Ogni settimana un MENU’ DEGUSTAZIONE tipico di una regione

Questa settimana: MOLISE

Menu degustazione

Antipasti

  • Tartare di tonno con salsa di zucchine e zafferano
  • Carpaccio di pesce bianco e terra di peperoni alla vaniglia
  • Composta molisana
  • Polpo su crema di cicoria e scaglie di pecorino

Primo

  • Maccheroni cozze pomodorino caciocavallo e menta

Secondo

  • Baccalà “arraganato”

€ 25,00 a persona

Dessert

  • Calzoncelli crema di ceci cioccolato e arancia
    € 6,00

 

– La pasta fresca è fatta in casa dallo chef
– Il tartufo nero è di provenienza Umbria di prima scelta.
– Il nostro crudo è bonificato attraverso l’abbattimento a -40°

piatti tipici regionali anche nel buffet dell’aperitivo

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