Ogni settimana un MENU’ DEGUSTAZIONE tipico di una regione
Questa settimana: MOLISE
Menu degustazione
Antipasti
- Tartare di tonno con salsa di zucchine e zafferano
- Carpaccio di pesce bianco e terra di peperoni alla vaniglia
- Composta molisana
- Polpo su crema di cicoria e scaglie di pecorino
Primo
- Maccheroni cozze pomodorino caciocavallo e menta
Secondo
- Baccalà “arraganato”
€ 25,00 a persona
Dessert
- Calzoncelli crema di ceci cioccolato e arancia
€ 6,00
– La pasta fresca è fatta in casa dallo chef
– Il tartufo nero è di provenienza Umbria di prima scelta.
– Il nostro crudo è bonificato attraverso l’abbattimento a -40°
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