Ogni settimana un MENU’ DEGUSTAZIONE tipico di una regione
Questa settimana: LIGURIA
Menu degustazione
Antipasti
- Tartare di tonno su terra di olive
- Carpaccio di salmone con crema alle noci
- Alici marinate con salsa alle erbe liguri
- Insalata di polpo, patate e fagiolini
Primo
- Trofie pesto, spigola e pomodorini confit
Secondo
- Palamita alla ligure
€ 25,00 a persona
Dessert
- Canestrelli € 6,00
piatti tipici regionali anche nel buffet dell’aperitivo
La pasta fresca è fatta in casa dallo chefIl nostro crudo è bonificato mediante abbattimento a -40°
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